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电饼铛凉皮的制作步骤如下： 材料： - 250克面粉 - 适量清水 - 适量食用油 - 适量盐 - 酱油 - 醋 - 香油 - 鲜青菜 步骤： 1. 将面粉放入盆中，逐渐加入清水搅拌，使面粉慢慢变稠，直到调成适中的粘稠度。 2. 盖上盖子，放置20分钟，让面粉充分吸收水分。 3. 在电饼铛中，抹上一层薄薄的食用油，将面糊倒入电饼铛中，用刮刀均匀地涂抹。 4. 盖上盖子，调至中火，蒸3-4分钟。 5. 用刮刀从边缘把凉皮翻起来，再重新盖上盖子，继续蒸2-3分钟，待凉皮熟透后，关火。 6. 将凉皮切成宽度适中的条状，放入碗中。 7. 凉皮配料可以根据个人口味自由选择，可以用酱油、醋、盐、香油等做调料，加入鲜青菜搅拌均匀即可。 8. 最后将凉皮配料淋在凉皮上，用筷子搅拌均匀即可食用。 这是一种简单又美味的电饼铛凉皮的制作方法，希望对你有帮助！

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